[おすすめ素材メニュー]< 1月6日迄>
真ふぐ<北海道産>
羅臼の海は、知床連山から流れ出る森の栄養と、オホーツク海の冷たい潮が混ざり、冬には流氷が運ぶミネラルが海を満たすことで豊かなプランクトンが育ちます。その恵まれた環境の中で育つ真ふぐは、淡泊ながら深みのある味わいが特長です。
●真ふぐのカルパッチョ フレンチドレッシング Regular 1280円、Small 750円
わだのごぼう<北海道産>
和田農園こだわりの”わだのごぼう”は甘みが強く、ごぼう特有の土臭さが少ないことが特長です。和田さんが長年の経験から得た、土の状態・根や茎の成長度の記録を基に、毎シーズン最適な生育方法を導き出し、「ごぼうのポテンシャル」を最大限に引き出します。
●”わだのごぼう”のスパイスフリット 680円
●”わだのごぼう”のチヂミ 830円
山芋（ネバリスター）<青森県産>
今回お届けする山芋（ネバリスター）は奥入瀬の厳しい寒暖差と雪深い気候の中、清流が育むミネラル豊かな土壌で育ち、甘みと旨みが濃いのが特長です。寒暖差が大きい地域ならではの力強い味わいをぜひ！
●山芋のカルパッチョ 柚子胡椒ドレッシング 750円
●山芋のステーキ 830円
[季節の特別メニュー]＜3月3日迄＞
牡蠣<広島県産>
日本有数の牡蠣の産地である広島湾は、中国山地から流れ込む河川水により豊富な栄養分が運び込まれ、餌のプランクトンが良く育つことで牡蠣にとって非常に恵まれた成育環境といえます。
大粒の牡蠣を水揚げ後スチーム処理を施し、ぷっくりと膨らみ味が濃厚なものをご用意しました♪
海のミルクと言われる日本の冬を代表する味覚のひとつ“牡蠣”をぜひ お楽しみください！
●牡蠣のおろしポン酢 730円
●牡蠣とほうれん草のグラタン 1280円
※内容が変更になる場合がございます。
※詳細は店舗へ直接ご確認ください。
https://www.kirincity.co.jp/menu/index.html
