【おすすめ素材メニュー】<12月9日迄>
鰤<愛媛県産>
愛媛県は潮流の早い豊後水道に面したリアス式の海岸が多い養殖に適した県です。脂の乗りが良い健康な魚体を選定し、特許製法「超冷薫」で魚の血を除去することでよりおいしい状態でお届けします。
●鰤のカルパッチョ 茎わさびと泡醤油 Regular 1280円、Small 750円
春菊<茨城県産>
生産者のアクト農場では、植物由来の原料を主とした自家配合堆肥を使って栽培し、生で食べた時のエグ味を抑えるようにしています。また、栄養豊富な土で育てたアクト農場の春菊は、豊かな風味が特長です。軟らかい食感なので茎もおいしく食べられます。
●春菊と生ハムのサラダ 780円
●春菊と豚肉の焼きしゃぶ 1080円
源助大根<石川県産>
源助大根は加賀伝統野菜のひとつ。白く太く短い姿や甘みの強さ、煮崩れのしづらさが特長です。水はけのよい砂丘地帯で栽培されることで、独特な特長の大根ができあがります。
●源助大根と豚バラ肉のステーキ 1180円
●源助大根のフリット 680円
生しらす<静岡県産>
静岡県駿河湾はプランクトンが非常に豊富で、しらすの良質な産地の一つと言われています。
獲ってすぐに漁港に持ち込むことで、鮮度が良い状態でお届けします！
魚体が大きく食べごたえがあり、生しらす本来のプリプリ感と味わいをしっかりと感じることが出来るのが特長です♪
●駿河湾産生しらす 700円
【期間限定メニュー】＜11月5日 ～ ＞
カリフローレ＜複数産地よりお届け＞
カリフローレは、日本生まれの「スティックカリフラワー」と呼ばれるカリフラワーの一種でほのかな甘みとコリっとした食感が特長。秋から春にかけての寒暖の差と、北風が野菜の甘みを引き出します。
●茹で上げカリフローレ 680円
※産地の状況により、早期に販売を終了とさせていただく可能性がございます。
詳細は店舗までお問い合わせください
