横浜の食べログ百名店「INDU」が手がけるモダンインド料理&スリランカ料理店。
キッチンの中央に設置された巨大なタンドール窯でタンドールのスペシャリストが焼きあげる斬新なスパイス料理を中心に、インド各地・スリランカのリアルなレシピを楽しめるユニークなカレーや、現代のインドで楽しまれているモダンなインド料理などが楽しめる今までにないスタイルのレストランです。
「GINGER」では新鮮な生姜を使用することはもちろん、フレッシュな食材と数えきれないほどのスパイスを使って色々な香りが楽しめる料理をご提供します。
店名からもその香りの存在感、力強さ、スパイスのバリエーションの豊かさをイメージできるものとしました。生姜はメインのハイボールのレシピにもシグネチャードリンクとしてご提供いたします。